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虾皮炒空心菜
空心菜在广东叫通常，南方比较多，北方比较少。空心菜含有丰富的粗纤维素，常吃空心菜能促进肠蠕动，通便解毒。种植简单，产品高，所以空心菜在广东一直很便宜，一块钱一把。虽然空心菜不贵，但是我家院子每年的都会种些。我把空心菜梗加虾皮，辣椒，炒一炒，出奇好吃
所属分类：
增肥
虾皮炒空心菜的做法
步骤1
采摘回来的空心菜，去叶子，去老梗，洗净，沥干水。
步骤2
把洗净的空心菜梗，用手顺着空心部分撕开，并在2-3厘米的地方折断，撕开的空心菜梗炒的时候容易熟，易入味。
步骤3
红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净沥干水切好，虾皮洗净沥干水。香葱、辣椒也是自家院子种的哦，很香。
步骤4
热锅，倒油，放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝，小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥，加红辣椒，开胃好吃。
步骤5
倒入手撕好的空心菜梗，改为大火，爆炒，用锅铲翻炒，空心菜梗很容易炒熟，变软，入味。
步骤6
放盐、香葱炒均即可出锅，香喷喷，很好吃。
步骤7
虾皮炒空心菜的烹饪技巧
1.空心菜梗带有根须的部分是老的，不能吃，要去掉。2.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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