红火墨鱼

自己研究的一道美食，营养好吃又好看。下酒下饭都不错。墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
所属分类： 补肾   增肥  

红火墨鱼的用料

主料

墨鱼 1只 墨鱼 1只
红尖椒 5个

辅料

油 2勺 油 2勺
味极鲜酱油 1勺 味极鲜酱油 1勺
白糖 适量 白糖 适量

红火墨鱼的做法

#红火墨鱼的做法图解2

步骤1

墨鱼清理干净。
#红火墨鱼的做法图解3

步骤2

入锅焯水。
#红火墨鱼的做法图解4

步骤3

将墨鱼肉切成片。
#红火墨鱼的做法图解5

步骤4

青椒洗净切丝，切少量胡萝卜丝。
#红火墨鱼的做法图解6

步骤5

用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝，用红椒圈套起来。
#红火墨鱼的做法图解7

步骤6

锅里油热加入墨鱼肉卷。
#红火墨鱼的做法图解8

步骤7

加点料酒去腥，翻炒几下取出。
#红火墨鱼的做法图解9

步骤8

另起锅加入青椒翻炒。
#红火墨鱼的做法图解10

步骤9

加点白糖提味。
#红火墨鱼的做法图解11

步骤10

炒至青椒断生，加入墨鱼肉卷翻炒。
#红火墨鱼的做法图解12

步骤11

加入味极鲜酱油翻炒。
#红火墨鱼的做法图解13

步骤12

加点蚝油翻炒。
#红火墨鱼的做法图解14

步骤13

最后加入盐调匀即可。
#红火墨鱼的做法图解15

步骤14

红火墨鱼的烹饪技巧


加入墨鱼肉卷后小心翻炒，以防将红椒圈炒破。

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