皮蛋娃娃菜

娃娃菜煮双蛋，是我家常吃的做法，双蛋就是：咸鸭蛋和皮蛋。咸蛋单独吃太咸，搭配娃娃菜煮，可以分解它的咸味，汤汁也很鲜。拌饭好吃到爆，整锅菜连盐都不用加。皮蛋，我们一般用它做凉拌，亲们可以试试用它来做这道菜，好吃又好看，皮蛋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。皮蛋还能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。但是皮蛋含铅，所以不能过分大量吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
所属分类： 健忘   利尿  

皮蛋娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 1棵 娃娃菜 1棵
皮蛋 1个 皮蛋 1个

辅料

油 适量 油 适量
清水 1碗 清水 1碗

皮蛋娃娃菜的做法

#皮蛋娃娃菜的做法图解2

步骤1

咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
#皮蛋娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
#皮蛋娃娃菜的做法图解4

步骤3

红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
#皮蛋娃娃菜的做法图解5

步骤4

热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
#皮蛋娃娃菜的做法图解6

步骤5

倒入娃娃菜，大火炒匀
#皮蛋娃娃菜的做法图解7

步骤6

倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
#皮蛋娃娃菜的做法图解8

步骤7

煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
#皮蛋娃娃菜的做法图解9

步骤8

皮蛋娃娃菜的烹饪技巧


食尚小贴士：皮蛋放入锅中拌匀即可，煮久了会一塌糊涂，不好看。不喜欢葱头的可以换成蒜头，将蒜头炸成焦黄色再搭配娃娃菜烹调，也很好吃！

上传我做的这道菜

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/ 9   皮蛋娃娃菜的做法步骤

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