马莲汤

晋南酒宴必备的一道菜
所属分类： 增肥  

马莲汤的用料

主料

炸马莲 150 炸马莲 150
鸡蛋皮 1张 鸡蛋皮 1张
红薯淀粉 适量

辅料

高汤 适量 高汤 适量
蒜末 适量 蒜末 适量

马莲汤的做法

#马莲汤的做法图解2

步骤1

马莲(即炸瘦酥肉)入蒸锅蒸半小时(本菜谱为方便记录把这步写在后面，实际应提前蒸好，炸马莲做法随后补充)
#马莲汤的做法图解3

步骤2

蒸好的马莲，不柴不腻不干不油(马莲即是纯瘦肉切条拌料炸出来的菜式半成品，细条为马莲宽片为虎皮，吃的时候可炸可炒可蒸可炖，耐存储易加工味道好！)
#马莲汤的做法图解4

步骤3

锅中放适量生汤和卤肉汤(即高汤，晋南将煮四方肉的煮肉汤称为生汤，卤四方肉的汤锅称为卤肉锅子，鸡蛋、豆干直接在卤肉锅子里卤一下，被称为过锅子)，没有可以直接用清水
#马莲汤的做法图解5

步骤4

2加入卤肉汤，煮开
#马莲汤的做法图解6

步骤5

加入姜蒜末，黑木耳，煮开
#马莲汤的做法图解7

步骤6

蛋皮切成菱形，加入，淀粉用少量水化开，缓慢倒入锅中，并不断搅拌，使得汤汁稍浓稠
#马莲汤的做法图解8

步骤7

大葱斜切成大葱圈，加入熬菜碎和大葱圈
#马莲汤的做法图解9

步骤8

趁热将汤汁舀到马莲蒸碗里，上桌
#马莲汤的做法图解10

步骤9

开吃吧！
#马莲汤的做法图解11

步骤10

马莲汤的烹饪技巧


马莲需要提前炸好哈！

上传我做的这道菜

马莲汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   马莲汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜