自制辣椒油

我是土生土长的北方人，说起吃辣，一点都不弱于四川人。无辣不欢的我，三天不吃辣，便会抓狂，所以家里囤货最多的就是辣椒油，各种口味的辣椒油，但是吃商超里卖的辣椒油，总觉得少了一分香。后来，慢慢学起了自己炸辣油。 今天炸的这个辣椒油，是我在多次尝试修改之后的辣椒油，除了辣椒油本身的香气外，更多了一份芝麻香，没有试过这种做法的厨娘们，不妨一试，或许也会成为你的最爱哦！
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自制辣椒油的用料

主料

辣椒面 适量 辣椒面 适量
花生油 适量 花生油 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

自制辣椒油的做法

#自制辣椒油的做法图解2

步骤1

提前准备好材料。
#自制辣椒油的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量花生油，油热后，放入姜片、蒜片、香菜、八角、香叶。
#自制辣椒油的做法图解4

步骤3

炸出香味，并且姜片和蒜片表面变得金黄时，用漏勺捞出姜片、蒜片、香菜、香叶和八角。
#自制辣椒油的做法图解5

步骤4

转小火，放入适量的花椒，小火炸，炸出香味后再次用漏勺将花椒粒捞出。转大火，将油烧至开始冒烟儿，关火，放凉1分钟。
#自制辣椒油的做法图解6

步骤5

将芝麻和辣椒放在一起搅拌均匀，然后浇上热油，迅速用筷子搅拌均匀。
#自制辣椒油的做法图解7

步骤6

香香的辣椒油做好了。
#自制辣椒油的做法图解8

步骤7

自制辣椒油的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 8   自制辣椒油的做法步骤

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