苦瓜酿肉

苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收， 苦瓜酿肉滋补减肥两不误。 此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效， 老少咸宜，健康美味
所属分类： 湘菜  

苦瓜酿肉的用料

主料

苦瓜 1根 苦瓜 1根

辅料

葱 15克 葱 15克
红椒粒 25克 红椒粒 25克
生抽 10克 生抽 10克
料酒 10克

苦瓜酿肉的做法

#苦瓜酿肉的做法图解2

步骤1

猪肉切末备用
#苦瓜酿肉的做法图解3

步骤2

碗中打入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒 ，拌匀，腌制10分钟
#苦瓜酿肉的做法图解4

步骤3

苦瓜切圈
#苦瓜酿肉的做法图解5

步骤4

挖出内膜，把肉馅灌入苦瓜中，热锅冷油，放入苦瓜，煎至两面焦香
#苦瓜酿肉的做法图解6

步骤5

放入葱结，倒入清水，淋入生抽、老抽，关盖焖煮3分钟，煮完倒入红椒粒，收汁即可
#苦瓜酿肉的做法图解7

步骤6

苦瓜酿肉的烹饪技巧


1、肉馅可根据自己的口味调味，打入清水可让肉馅更嫩滑； 2、苦瓜先焯水可以减轻苦味，不怕苦的可以省略这一步；

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/ 7   苦瓜酿肉的做法步骤

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