美味蛋烘糕

蛋烘糕的配方用到了酵母粉，如果要用蛋烘糕做早餐，建议将前一天晚上就把面糊拌好，放冰箱低温发酵一晚。第二天早上就可以煎蛋烘糕了。如果时间来不及，那就在温度20度以上的空间里发酵1-2个小时吧~~
所属分类： 痛经  

美味蛋烘糕的用料

主料

清水 70克 清水 70克
低筋面粉 70克 低筋面粉 70克
细砂糖 12克 细砂糖 12克
小苏打 0.5克 小苏打 0.5克

辅料

沙拉酱 30克 沙拉酱 30克

美味蛋烘糕的做法

#美味蛋烘糕的做法图解2

步骤1

烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里；
#美味蛋烘糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器将面糊搅拌均匀；建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀；
#美味蛋烘糕的做法图解4

步骤3

将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时；
#美味蛋烘糕的做法图解5

步骤4

取出，再次搅拌均匀；
#美味蛋烘糕的做法图解6

步骤5

电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热；将面糊舀进电饼铛的烤盘里；
#美味蛋烘糕的做法图解7

步骤6

观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面；这个分量我煎了6个大的，1个小的；
#美味蛋烘糕的做法图解8

步骤7

煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱；
#美味蛋烘糕的做法图解9

步骤8

放上自制肉松夹好；
#美味蛋烘糕的做法图解10

步骤9

蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜欢的水果，好好享受早餐吧。
#美味蛋烘糕的做法图解11

步骤10

美味蛋烘糕的烹饪技巧


1、红糖不能少，且使用的时候需是红糖粉； 2、如果没有电饼铛，也可以使用不粘的平底锅； 3、配方不含油，非常健康；

上传我做的这道菜

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