夏威夷果炒西芹

夏威夷果富含具有调节血脂和血糖功能的单不饱和脂肪酸，而芹菜具有降血压作用，一道十分健康的清爽小炒，适合需要注意血脂、血糖、心血管等问题的朋友经常食用。开洋又叫金钩、虾米或海米。
所属分类： 利尿   疏肝理气  

夏威夷果炒西芹的用料

主料

西芹 200克 西芹 200克
夏威夷果 50克 夏威夷果 50克

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙

夏威夷果炒西芹的做法

#夏威夷果炒西芹的做法图解2

步骤1

开洋先用温水浸泡10分钟后清洗备用
#夏威夷果炒西芹的做法图解3

步骤2

胡萝卜切片后在淡盐开水中焯水至8成熟
#夏威夷果炒西芹的做法图解4

步骤3

西芹清洗后切小段，在加少许油的淡盐开水中焯水，可以保证其色泽鲜亮
#夏威夷果炒西芹的做法图解5

步骤4

锅中倒油，先下开洋煸炒，再倒入胡萝卜片翻炒数下
#夏威夷果炒西芹的做法图解6

步骤5

再倒入西芹快速翻炒几下，加盐调味
#夏威夷果炒西芹的做法图解7

步骤6

关火后，倒入夏威夷果，翻炒均匀后即可盛盘
#夏威夷果炒西芹的做法图解8

步骤7

西芹胡萝卜爽脆、鲜嫩，色泽清新亮丽，开洋质Q鲜美，越嚼越香，而夏威夷果香酥滑嫩，口感丰满
#夏威夷果炒西芹的做法图解9

步骤8

夏威夷果炒西芹的烹饪技巧


　　因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议直接食用，不要过度烹饪。

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