饺子皮咸蛋黄烧麦

把蛋黄包进烧麦里面，软糯的米粒混合着配料的香味，一口处下去又香又糯，热乎乎的，对于寒冷的冬天来说，简直是人间美味。用饺子皮做烧麦，这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党，简单易上手哟。
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饺子皮咸蛋黄烧麦的用料

主料

咸蛋黄 7只 咸蛋黄 7只
饺子皮 14张 饺子皮 14张
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
腊肠 2条

辅料

盐 2克 盐 2克
蚝油 适量 蚝油 适量
玉米油 适量

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法

#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解2

步骤1

糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解3

步骤2

泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解4

步骤3

锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解5

步骤4

将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解6

步骤5

用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解7

步骤6

用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解8

步骤7

擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解9

步骤8

隔水蒸煮15分钟即可。
#饺子皮咸蛋黄烧麦的做法图解10

步骤9

饺子皮咸蛋黄烧麦的烹饪技巧


1、饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬。 2、调味料可根据自己的喜好进行调整。

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