百合银耳羹

冬日气候干燥，家里两个小朋友感冒咳嗽也一直不见好，赶紧给炖些银耳羹，加了雪梨，百合，这个季节真应该每天都来一碗！
所属分类： 活血化瘀   利尿  

百合银耳羹的用料

主料

干银耳 15克 干银耳 15克
百合 50克

辅料

老冰糖 适量 老冰糖 适量

百合银耳羹的做法

#百合银耳羹的做法图解2

步骤1

根据家里人数决定。我家里人少，所以银耳用的少
#百合银耳羹的做法图解3

步骤2

先烧一些开水泡银耳，银耳一定要泡开
#百合银耳羹的做法图解4

步骤3

银耳泡发的时候洗雪梨，我这里没削皮，用盐搓洗的，介意的可以削皮。但是炖汤一般不建议削皮，雪梨的皮也很营养
#百合银耳羹的做法图解5

步骤4

砂锅里倒入水，加入雪梨开始煮，水量完全是根据自家人数
#百合银耳羹的做法图解6

步骤5

银耳泡好，先冲洗赶紧，再撕掉根部黄色的，然后撕成小块，放入砂锅和雪梨一起炖
#百合银耳羹的做法图解7

步骤6

百合的重量是我剥干净，挑好的重量，然后洗干净备用
#百合银耳羹的做法图解8

步骤7

雪梨和银耳大概炖一个半小时左右，用勺子舀出来看看，银耳炖好了，就可以加百合了
#百合银耳羹的做法图解9

步骤8

百合生吃都是可以的，但是炖汤放太早，等银耳，雪梨熟了。百合就炖没了，所以晚点再加
#百合银耳羹的做法图解10

步骤9

加入百合之后加入适量的老冰糖，继续炖20分享左右就可以了。每家的灶台不一样，我是水开后，小火慢炖了。具体时间根据银耳羹的状态决定
#百合银耳羹的做法图解11

步骤10

百合银耳羹的烹饪技巧


银耳必须泡开才可以 雪梨切小块才好熟 百合不能放太早， 老冰糖根据个人口味 炖的时间不能少于两小时

上传我做的这道菜

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