法式低温慢煮鸡

法式低温慢煮鸡
所属分类： 法国菜  

法式低温慢煮鸡的用料

主料

土鸡 半只 土鸡 半只
姜 适量

辅料

白兰地 适量 白兰地 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
白糖 适量 白糖 适量
红酒 适量

法式低温慢煮鸡的做法

#法式低温慢煮鸡的做法图解2

步骤1

土鸡改刀去骨
#法式低温慢煮鸡的做法图解3

步骤2

倒入葱姜白兰地料酒
#法式低温慢煮鸡的做法图解4

步骤3

抓匀入味腌制一个小时
#法式低温慢煮鸡的做法图解5

步骤4

用保鲜膜卷起鸡肉
#法式低温慢煮鸡的做法图解6

步骤5

65度低温慢煮一个小时
#法式低温慢煮鸡的做法图解7

步骤6

调汁加热搅拌至粘稠
#法式低温慢煮鸡的做法图解8

步骤7

鸡肉卷切片码盘淋汁
#法式低温慢煮鸡的做法图解9

步骤8

法式低温慢煮鸡的烹饪技巧


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