【香醉鹅肝】意想不到的味道


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【香醉鹅肝】意想不到的味道的用料

主料

鹅肝酱 一盒 鹅肝酱 一盒

辅料

花雕酒 80克 花雕酒 80克
清水 50克 清水 50克

【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法

#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解2

步骤1

.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解3

步骤2

.将鱼胶片用清水浸泡至软。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解4

步骤3

.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解5

步骤4

晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解6

步骤5

准备好鹅肝酱。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解7

步骤6

将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解8

步骤7

准备一张千层腐皮。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解9

步骤8

将腐皮浸泡后过开水焯一下。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解10

步骤9

做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解11

步骤10

将鹅肝酱摆放至腐皮上。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解12

步骤11

将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
#【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法图解13

步骤12

浇上蚝油香醋汁即可。

【香醉鹅肝】意想不到的味道的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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