醪糟鸡蛋汤

简简单单一碗甜汤
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醪糟鸡蛋汤的用料

主料

醪糟 200克 醪糟 200克
900克

辅料

白糖 适量 白糖 适量

醪糟鸡蛋汤的做法

#醪糟鸡蛋汤的做法图解2

步骤1

鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解3

步骤2

煮锅里加900g水,开大火;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解4

步骤3

待水烧开后加醪糟·;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解5

步骤4

等再次烧开后把火稍微调小一点,把鸡蛋顶端磕一个小口,然后把鸡蛋甩进锅里;(图片我很尽力的拍的,雾气实在太大了)
#醪糟鸡蛋汤的做法图解6

步骤5

用勺子把浮沫潎去,然后加入适量的白糖;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解7

步骤6

然后搅拌几下,白糖全部融化均匀后开大火,边搅拌边加水淀粉,淀粉糊化完成后关火;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解8

步骤7

盛到碗里就好了;
#醪糟鸡蛋汤的做法图解9

步骤8

醪糟鸡蛋汤的烹饪技巧


1、白糖可根据自己的嗜甜程度加,不同品牌的白糖可能甜度不一样,可以边加边尝;n2、鸡蛋磕口可以提前准备好,有时小口的蛋壳不太好去,避免做的时候手忙脚乱;

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