香辣烤鱼

早上去市场买菜。看到鲫鱼，想着好久没吃烤鱼了，中午一个人那就来一条鲫鱼，这个烤鱼的方法是我这边烧烤摊的方法，也是我最爱的烤鱼做法之一
所属分类： 增肥  

香辣烤鱼的用料

主料

鲫鱼 一条 鲫鱼 一条
小葱 适量 小葱 适量
咸菜丁 20克 咸菜丁 20克
生姜 8克 生姜 8克

辅料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
盐 3克 盐 3克
孜然粉 5克

香辣烤鱼的做法

#香辣烤鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分
#香辣烤鱼的做法图解3

步骤2

鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时
#香辣烤鱼的做法图解4

步骤3

烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上
#香辣烤鱼的做法图解5

步骤4

最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃
#香辣烤鱼的做法图解6

步骤5

腌制鲫鱼的时候准备馅料
#香辣烤鱼的做法图解7

步骤6

辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，在用料理机打碎。
#香辣烤鱼的做法图解8

步骤7

最好是用料理机打碎。更均匀
#香辣烤鱼的做法图解9

步骤8

馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀
#香辣烤鱼的做法图解10

步骤9

拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里
#香辣烤鱼的做法图解11

步骤10

看好啦！是装鱼肚哦
#香辣烤鱼的做法图解12

步骤11

反正能装都装就对了
#香辣烤鱼的做法图解13

步骤12

送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟， 具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定
#香辣烤鱼的做法图解14

步骤13

出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可
#香辣烤鱼的做法图解15

步骤14

香辣烤鱼的烹饪技巧


鲫鱼可以选稍微大点的，鱼刺少 之前腌制半小时 馅料没有料理机就用刀剁。香菜不喜欢可忽略

上传我做的这道菜

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