小炒芹菜鸡蛋豆腐

我现在的饮食习惯，很多地方都是受了爸妈的影响，饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，少盐少油少吃肉，每天豆制品必不可少。 小时候对这些体会不深，随着年龄增长，越发觉得身体健康的重要性。好的生活、饮食习惯，会让人受益匪浅，感受自然大不一样。 豆制品的营养价值很高，做法多变，炖煮烧炒，口感千变万化。吃过不少各种做法的豆腐，还是喜欢妈妈做的简单的、口感润滑、味道清淡可口的小炒豆腐。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐   贫血  

小炒芹菜鸡蛋豆腐的用料

主料

豆腐 260克 豆腐 260克
芹菜 40克

辅料

油 10克 油 10克
黑木耳 30克

小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法

#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤1

准备好芹菜、鸡蛋、黑木耳和豆腐。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤2

芹菜、黑木耳洗净、切碎；豆腐切小块备用。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤3

鸡蛋磕破于碗中，加适量盐，拌匀备用。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤4

锅中油热，倒入芹菜和黑木耳，炒匀。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤5

倒入豆腐，炒匀。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤6

加入适量盐，炒匀。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤7

淋入蛋液。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤8

快速翻炒均匀。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解10

步骤9

炒好的鸡蛋豆腐调好味，盛入盘中即可食用。
#小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法图解11

步骤10

小炒芹菜鸡蛋豆腐的烹饪技巧


1、芹菜可以提前焯水，可以除掉部分草酸。 2、鸡蛋可以先煎一下，口感不太滑嫩而已。

上传我做的这道菜

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