莲藕煨蹄花

很家常的煨汤，仅仅是食材不同而已。 年轻时不觉得，到老了就有感受了，身体不好真的很遭罪。还在上班时，每月都会因各种原因诱发肾结石，难受哦。后来听说多吃富含胶质的猪蹄之类的有助于排石，呵呵渐渐地也喜欢吃这么肥厚滴东东啦。
所属分类： 贫血  

莲藕煨蹄花的用料

主料

猪蹄 1100克 猪蹄 1100克

辅料

盐 3克 盐 3克
黑胡椒粉 2克

莲藕煨蹄花的做法

#莲藕煨蹄花的做法图解2

步骤1

猪蹄买的时候叫人代为剁好，洗净。
#莲藕煨蹄花的做法图解3

步骤2

放入锅中，加入冷水。
#莲藕煨蹄花的做法图解4

步骤3

煮开，渐渐地看不到有血水冒出。
#莲藕煨蹄花的做法图解5

步骤4

用镊子除净猪毛、洗净。
#莲藕煨蹄花的做法图解6

步骤5

猪蹄花倒入沙铫子中，加入适量冷水，煮开；中火慢炖90分钟。
#莲藕煨蹄花的做法图解7

步骤6

准备好莲藕，洗净、去皮、剁成滚刀块。
#莲藕煨蹄花的做法图解8

步骤7

剁好的莲藕用适量盐簸匀，腌制30分钟。
#莲藕煨蹄花的做法图解9

步骤8

生姜洗净、切片备用。
#莲藕煨蹄花的做法图解10

步骤9

猪蹄煨至汤水浓白，加入姜片。
#莲藕煨蹄花的做法图解11

步骤10

倒入莲藕。
#莲藕煨蹄花的做法图解12

步骤11

翻匀，大火煮开，小火煨30分钟，至莲藕粉烂，撒入黑胡椒粉即可盛入碗中食用。
#莲藕煨蹄花的做法图解13

步骤12

莲藕煨蹄花的烹饪技巧


1、我喜欢用煤炉慢慢的煨汤，汤水香醇好喝。 2、莲藕用盐腌制后比较容易粉烂。

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