酸奶燕麦片饼干

最近老妈胃不舒服，冰箱里的酸奶又没怎么吃，正好上周买了两袋即食麦片，做燕麦饼干吧。做的过程中，想起还有好多芝士片，于是加了两片芝士，加了葡萄干，觉得颜色单调了点，又加了黑芝麻。烤好后，觉得有点湿，又回炉了10分钟，没及时拿出来，有点烤糊了，囧。芝士片没有不加也没关系，这个不是一定要的，我只是为了消耗材料，最后结果就是有一点淡淡的芝士味。有酸奶的奶香，酸奶的酸味，果干麦片的甜味，很复合味道的一个饼干。刚烤好的时候是脆的，挺好吃的，郁闷的是，凉了后回潮，就不脆了，感觉没那么好吃了。
所属分类：烘焙下午茶贫血

酸甜味口味
烘焙工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

酸奶燕麦片饼干的用料

主料

自制酸奶 120克	自制酸奶 120克
原味即食燕麦片 100克	原味即食燕麦片 100克
熟黑芝麻适量	熟黑芝麻适量

酸奶燕麦片饼干的做法

步骤1

取一个干净的大盆，先倒入酸奶，尽量不要太多水。

步骤2

先后倒入原味麦片和果干麦片。因为果干麦片比较甜，全用这种会太甜了，所以原味麦片的量比较多。

步骤3

加入洗干净的葡萄干和糖。

步骤4

加入熟的黑芝麻。

步骤5

最后加入两片芝士片。因为这个芝士片冷冻了很久，拿出来一会就很软了，很好拌匀。如果比较新鲜的芝士片，建议先切小片。

步骤6

用刮刀将所有材料拌匀。因为每个人的酸奶含水量不一样，所以麦片和酸奶的量不是固定，看干湿情况加麦片或酸奶。状态是不粘手，不容易散就可以了。

步骤7

揪一个乒乓球大小的团子，轻轻搓圆，然后压扁，不要太大力，压得太瓷实了，烤出来会硬的，不好吃。尽量厚薄一致，不超过5毫米厚。因为烤盘装不下了，最后一点材料搓成了鹌鹑蛋大小的球，塞在饼干空隙间。球不能太大，不然不能和饼干一块烤干。

步骤8

将烤盘送入烤箱中层，170度25-30分钟左右，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。所有材料都是可直接食用的，只是需要烤干水分就好。刚烤好的时候不能随便拿，容易碎。

步骤9

吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”。

步骤10

酸奶燕麦片饼干的烹饪技巧

1、这个饼干不需要定型，而且现在室温高，所以没有预热。具体温度和时间根据自己的烤箱调节，不宜太高温，容易烤糊，但是里面又没干。 2、酸奶和麦片的量不是固定的，根据干湿情况增加麦片或酸奶的量，最后不粘手，不容易散就好。不要太厚，不要紧实，不然不容易烤干，也不好吃。但也不能太薄，容易碎。 3、可以随自己的喜好适当增加一些坚果或果干，但量不能太多，不然很容易散。