姜烧鱿鱼煲

偷懒,买的是火锅鱿鱼八爪鱼,清洗方便,烹饪鱿鱼八爪鱼速度一定要快,否则口感会失去脆度,姜烧鱿鱼八爪鱼,鲜香微辣,原汁原味
所属分类: 解酒   闽菜   西北菜   家常菜   贫血  

姜烧鱿鱼煲的用料

主料

鱿鱼 200克 鱿鱼 200克

辅料

适量 适量
辣椒 一个 辣椒 一个
香菜 2根 香菜 2根
白糖 适量 白糖 适量
白酒 适量

姜烧鱿鱼煲的做法

#姜烧鱿鱼煲的做法图解2

步骤1

准备鱿鱼八爪鱼,自然解冻
#姜烧鱿鱼煲的做法图解3

步骤2

鱿鱼圈清洗干净,锅里烧开水加白酒,放鱿鱼圈焯水15秒,过冷水洗净备用
#姜烧鱿鱼煲的做法图解4

步骤3

锅里放水烧开,加酒,放八爪鱼焯水15秒,过凉水洗净切小段备用
#姜烧鱿鱼煲的做法图解5

步骤4

准备姜片、蒜瓣、葱段、小米椒一个,白糖、鲜贝露,白酒
#姜烧鱿鱼煲的做法图解6

步骤5

热锅热油,煸炒姜片蒜头焦黄,加小米椒和葱段一起煸炒
#姜烧鱿鱼煲的做法图解7

步骤6

加白糖鲜贝露继续煸炒一下,➕白酒继续煸炒均匀,放入香菜
#姜烧鱿鱼煲的做法图解8

步骤7

将去腥的鱿鱼八爪鱼放入锅中煸炒一下,➕蚝油煸炒均匀
#姜烧鱿鱼煲的做法图解9

步骤8

撒上适量胡椒粉
#姜烧鱿鱼煲的做法图解10

步骤9

将鱿鱼八爪鱼和底料煸炒均匀,倒入砂锅中,美食即成
#姜烧鱿鱼煲的做法图解11

步骤10

姜烧鱿鱼煲的烹饪技巧


鲜贝露可换酱油

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/ 11   姜烧鱿鱼煲的做法步骤

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