红糖枸杞软欧包

现在喝啤酒都会放点儿枸杞了，做面包能好意思不放点儿？！
所属分类： 烘焙   面包   痛经  

红糖枸杞软欧包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
红糖 50克 红糖 50克
水 165克 水 165克
黄油 20克 黄油 20克
葡萄干 60克

红糖枸杞软欧包的做法

#红糖枸杞软欧包的做法图解2

步骤1

将面团所需食材除盐、黄油、枸杞和葡萄干外，放入厨师机，揉面。 搅拌到面团产生筋度，有一定的抗拉性，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段…
#红糖枸杞软欧包的做法图解3

步骤2

倒入枸杞和葡萄干…
#红糖枸杞软欧包的做法图解4

步骤3

搅拌到枸杞和葡萄干均匀的揉进面团里，将搅拌盆封好保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处发酵。
#红糖枸杞软欧包的做法图解5

步骤4

待面团发酵到差不多2.5倍大，看面团状态，食指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。
#红糖枸杞软欧包的做法图解6

步骤5

取出面团到面板上，轻轻按压排气。将面团均分成两个面团，分别按压排气，轻轻滚圆，封口向下…盖湿布，静置15分钟，松弛面团。
#红糖枸杞软欧包的做法图解7

步骤6

将松弛好的面团，拿擀面杖擀圆，然后，将面饼翻面儿，自上而下收着卷起来，卷好的面团，封口处按压到一起，捏紧。
#红糖枸杞软欧包的做法图解8

步骤7

两个面团分别整形完成后，将封口处向下放置在烤盘中，盖湿布放置，进行二次发酵。
#红糖枸杞软欧包的做法图解9

步骤8

待面团二次发酵到2倍大，预热烤箱…在面团表面拿喷壶喷一点水，用面粉筛筛些面粉在面团表面，用割刀割出自己喜欢的图案。 放入预热好的烤箱，190度，烤25分钟左右。 烤好的面包取出，晾网上晾凉后，密封保存。
#红糖枸杞软欧包的做法图解10

步骤9

红糖枸杞软欧包的烹饪技巧


枸杞和葡萄干的处理方法：我是提前用水洗干净，然后，放在厨房纸上晾干后直接使用的。

上传我做的这道菜

红糖枸杞软欧包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   红糖枸杞软欧包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜