榴莲慕斯蛋糕

榴莲因为它那浓郁而又独特的味道，活活的让一些人恨死，而又让另外的一些人爱死。恨它的人，不能嗅到它的一丝气息，哪怕就是短暂的一秒也会让人受不了。然而对于爱它的人来讲，却是觉得它香到极点，美味无穷，就算还隔着它那层厚厚衣服，不经意间飘来的缕缕果香都让人沉醉。而我和我家幺妹恰恰就是爱它之人，爱到极点，爱到不能自拔。呵呵，糕点控当然少不了将它做成了各种的糕点。
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榴莲慕斯蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕 （6寸）1片 戚风蛋糕 （6寸）1片
淡奶油 （动物性）200克 淡奶油 （动物性）200克
榴莲 （去核）400克 榴莲 （去核）400克
奥利奥饼干 （碎）100克 奥利奥饼干 （碎）100克

辅料

装饰材料，黑巧克力 20克 装饰材料，黑巧克力 20克

榴莲慕斯蛋糕的做法

#榴莲慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

材料准备。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油切小块，隔水融化。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

吉利丁片隔水融化。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

奥利奥饼干碎，用料理机打细。加入融化的黄油拌匀。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

榴莲去核备用。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

取出冷冻好的蛋糕模具。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入一般慕斯馅，震动几下。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

放上剪切好的戚风蛋糕。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。用小勺刮出巧克力碎。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
#榴莲慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

榴莲慕斯蛋糕的烹饪技巧


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