肉末蒸豆腐

昨晚看到微博上有这么一道菜，叫鱼香肉末蒸豆腐，不知怎的，我从来就做不出鱼香的味道，所以就将它简化了，中午上一道肉末蒸豆腐。 据说这道肉末蒸豆腐好好吃，超级下饭。得到了肯定，当然是非常开心哈！但是我没吃，上午水果吃太多，没胃口吃饭了…… 我做的菜制作都非常简单，只要涉及到蒸这个工艺的，基本都是趁着煮饭时，放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了，一举两得哦！
所属分类： 清热解毒  

肉末蒸豆腐的用料

主料

嫩豆腐 200克 嫩豆腐 200克

辅料

姜 2克 姜 2克
盐 1小勺 盐 1小勺
白糖 2小勺 白糖 2小勺
生抽 1小勺 生抽 1小勺
料酒 1茶匙

肉末蒸豆腐的做法

#肉末蒸豆腐的做法图解2

步骤1

将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。
#肉末蒸豆腐的做法图解3

步骤2

然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。
#肉末蒸豆腐的做法图解4

步骤3

准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。
#肉末蒸豆腐的做法图解5

步骤4

炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色。
#肉末蒸豆腐的做法图解6

步骤5

倒入碗汁，翻炒均匀。
#肉末蒸豆腐的做法图解7

步骤6

盛入碗中，待用。
#肉末蒸豆腐的做法图解8

步骤7

豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。
#肉末蒸豆腐的做法图解9

步骤8

准备好容器，摆入豆腐。
#肉末蒸豆腐的做法图解10

步骤9

面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。
#肉末蒸豆腐的做法图解11

步骤10

肉末蒸豆腐的烹饪技巧


这道菜不适合用老豆腐，用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。

上传我做的这道菜

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/ 11   肉末蒸豆腐的做法步骤

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