三鲜菌菇汤

三鲜虾汤是一种营养价值很高的食物，特别是蘑菇是非常好的调味品，同时食材中的营养可以充分的进入到汤，增强身体的营养和免疫力
所属分类： 徽菜   汤羹  

三鲜菌菇汤的用料

主料

虾仁 250克 虾仁 250克
蟹味菇 一把 蟹味菇 一把
胡萝卜 一段 胡萝卜 一段
火腿 六个

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 二勺 料酒 二勺
葱 少许 葱 少许

三鲜菌菇汤的做法

#三鲜菌菇汤的做法图解2

步骤1

准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇
#三鲜菌菇汤的做法图解3

步骤2

虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时
#三鲜菌菇汤的做法图解4

步骤3

香菇用淀粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污，香菇蘑菇流水洗净切块，蟹味菇洗净挤干水备用
#三鲜菌菇汤的做法图解5

步骤4

鸡蛋加盐打成蛋液，热锅热油，炒熟鸡蛋盛出备用
#三鲜菌菇汤的做法图解6

步骤5

准备姜块葱花，胡萝卜一段去皮切丝，鸡蛋切碎，火腿切丝备用
#三鲜菌菇汤的做法图解7

步骤6

热锅热油，爆香姜片，下虾仁煸炒一下，加入菌类，煸炒至菌菇变软
#三鲜菌菇汤的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜丝，倒适量热水，水盖过食材，煮八分钟
#三鲜菌菇汤的做法图解9

步骤8

八分钟后，加入适量盐调味
#三鲜菌菇汤的做法图解10

步骤9

加入熟鸡蛋拌一拌即可
#三鲜菌菇汤的做法图解11

步骤10

装盘撒上葱花
#三鲜菌菇汤的做法图解12

步骤11

三鲜菌菇汤的烹饪技巧


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