银鱼煎蛋

记忆中，小时候妈妈也特别喜欢做这个菜给我和弟弟吃，妈妈喜欢放点糖，吃起来很鲜甜，这次虽然我没放糖，不过吃起来也挺好吃，其实咸鲜的味道也不错。
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银鱼煎蛋的用料

主料

银鱼 250克 银鱼 250克

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
水 适量 水 适量
葱 适量

银鱼煎蛋的做法

#银鱼煎蛋的做法图解2

步骤1

银鱼用清水清洗干净
#银鱼煎蛋的做法图解3

步骤2

加入适量盐抓匀腌半小时，用清水洗干净沥干水分
#银鱼煎蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋打进碗里
#银鱼煎蛋的做法图解5

步骤4

加入适量盐、料酒、生抽拌匀
#银鱼煎蛋的做法图解6

步骤5

取一个碗倒入适量生粉，加入少许水拌匀成水淀粉
#银鱼煎蛋的做法图解7

步骤6

水淀粉倒进蛋液里拌匀
#银鱼煎蛋的做法图解8

步骤7

加入一勺鸡粉拌匀
#银鱼煎蛋的做法图解9

步骤8

加入适量葱花拌匀
#银鱼煎蛋的做法图解10

步骤9

将蛋液倒进银鱼里拌匀
#银鱼煎蛋的做法图解11

步骤10

热锅淋油，将银鱼蛋液倒进锅里煎至两面金黄即可
#银鱼煎蛋的做法图解12

步骤11

银鱼煎蛋的烹饪技巧


用盐腌过的银鱼比较硬身点

上传我做的这道菜

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