生拌芥菜头

春节前照旧采购一些可以存放的蔬菜，在一家小店发现有新鲜芥菜头。老公和小伙子喜欢吃生拌芥菜头，虽说是在冬季，但过年免不了大鱼大肉吃的多一些，端上一盘生拌芥菜头，无疑是家里最受欢迎的小菜。
所属分类： 快手菜   清热解毒  

生拌芥菜头的用料

主料

芥菜头 1154克

辅料

橄榄油 10克 橄榄油 10克
盐 15克 盐 15克
干辣椒碎 50克 干辣椒碎 50克

生拌芥菜头的做法

#生拌芥菜头的做法图解2

步骤1

准备好新鲜芥菜头，挖去老叶片，流水下细细冲洗干净。
#生拌芥菜头的做法图解3

步骤2

先切片再切成细丝。
#生拌芥菜头的做法图解4

步骤3

加入食盐，拌匀腌制30分钟至腌出水分。
#生拌芥菜头的做法图解5

步骤4

挤净水分。
#生拌芥菜头的做法图解6

步骤5

加入干辣椒粉和辣椒碎。
#生拌芥菜头的做法图解7

步骤6

拌均匀。
#生拌芥菜头的做法图解8

步骤7

生姜洗净切丝倒入料理盆。
#生拌芥菜头的做法图解9

步骤8

混合拌匀，静置15分钟。
#生拌芥菜头的做法图解10

步骤9

做的多可以用干净容器密封保存，随吃随取。
#生拌芥菜头的做法图解11

步骤10

取部分芥菜头丝淋入橄榄油。
#生拌芥菜头的做法图解12

步骤11

加入生抽拌匀即可食用。
#生拌芥菜头的做法图解13

步骤12

生拌芥菜头的烹饪技巧


购买芥菜头选择外皮有光泽且颜色翠绿者口感较为脆嫩。

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