浓情摩卡巧克力马芬蛋糕

其实个人不是太喜欢马芬蛋糕的口感，但这却是老妈的最爱。而且这个配方有我最爱的红糖，肉桂，巧克力和咖啡，所以就试了一下，真是让我对马芬蛋糕大为改观，这款蛋糕有超浓郁的咖啡与巧克力的香味，再加上顶料中的红糖与干果，味道直达人心。 这次使用的空气炸锅，做出来的效果跟烤箱比一点都不差，而且升温快，烤制时间相对较短。以前很少用空炸做蛋糕，因为家里老款的空炸太小，一次只能烤三四杯蛋糕，不太实用。新入的这款空炸却有6升容量，可以烤9个杯子或一个六寸蛋糕，可以满足一家人的需求了。
所属分类： 痛经  

浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的用料

主料

低粉 110克 低粉 110克
可可粉 20克 可可粉 20克
泡打粉 1.5克 泡打粉 1.5克
盐 少许

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
双倍浓咖啡 30 毫升 双倍浓咖啡 30 毫升

浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法

#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解2

步骤1

将蛋糕体配方B中的所有原料搅拌均匀。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋糕体配方A中除红糖外的其它原料混合过筛。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解4

步骤3

再加入红糖混合均匀备用。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解5

步骤4

将混合好的配方A倒入做好的配方B中，用刮刀搅拌至无干粉即可，切记不要搅拌到很细腻的状态。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解6

步骤5

将顶料中的所有原料混合。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解7

步骤6

把面糊挤到蛋糕杯中7分满左右，再撒上顶料。然后放到空气炸锅的炸篮中，我的炸锅是六升的，可以烤9杯，正好一个配方的量。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解8

步骤7

先后把空炸设置温度160度，时间20分钟。因为空炸密封好，升温快，在烤这款蛋糕的时候不预热也是可以的。3
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解9

步骤8

烤好后，马上取出放凉。食用时再撒上些许的肉桂糖粉，简直美味无比。烤到最后几分钟的时候可以打开空炸，用牙签扎入蛋糕中间没有面糊带出就是烤好了。
#浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的做法图解10

步骤9

浓情摩卡巧克力马芬蛋糕的烹饪技巧


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