芹菜锅贴

以前在兰州经常去吃的，一份锅贴一碗绿豆稀饭，那时候没想着自己做，现在为了孩子什么吃的都在学习，锅贴是我喜欢做的，一次多做一点，冰箱冷冻好，吃的时候直接拿来煎熟即可，香脆可口
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜锅贴的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克
馄饨皮 45个左右 馄饨皮 45个左右
生抽 20克 生抽 20克

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
味精 少量 味精 少量
花椒油 适量

芹菜锅贴的做法

#芹菜锅贴的做法图解2

步骤1

准备食材，猪肉选择可根据自家喜欢的肥瘦选择
#芹菜锅贴的做法图解3

步骤2

猪肉洗干净切块，生姜切碎放入绞肉机打碎，注意不要太碎了
#芹菜锅贴的做法图解4

步骤3

加入生抽，花椒油，五香粉，盐拌均匀腌制十分钟左右
#芹菜锅贴的做法图解5

步骤4

芹菜摘点叶子，洗干净切碎
#芹菜锅贴的做法图解6

步骤5

加入少量盐，腌制过水，
#芹菜锅贴的做法图解7

步骤6

芹菜挤点多余的水分，猪肉馅放在一起，锅中倒入食用油烧热淋在猪肉馅上
#芹菜锅贴的做法图解8

步骤7

加入鸡精味精拌均匀
#芹菜锅贴的做法图解9

步骤8

取一个面皮，两头抹一层水
#芹菜锅贴的做法图解10

步骤9

中间放馅
#芹菜锅贴的做法图解11

步骤10

再两头捏起来
#芹菜锅贴的做法图解12

步骤11

注意捏口哪里要抹水，才会捏的紧，煎的时候才不会开
#芹菜锅贴的做法图解13

步骤12

锅中倒入食用油，少量即可，用刷子刷均匀
#芹菜锅贴的做法图解14

步骤13

油热，倒入锅贴
#芹菜锅贴的做法图解15

步骤14

煎到底部焦黄色即可
#芹菜锅贴的做法图解16

步骤15

加入开水，水不能多看着锅底有一层即可
#芹菜锅贴的做法图解17

步骤16

盖锅盖中火焖五分钟即可
#芹菜锅贴的做法图解18

步骤17

孩子吃，我没有煎的太干，想吃特别香脆的口感可以多煎一会。
#芹菜锅贴的做法图解19

步骤18

芹菜锅贴的烹饪技巧


皮是买的，自己做也可以，馅料的盐味根据自家口味调整，花椒油没有可以用花椒粉代替n锅不建议用明火，没有这款锅，也要用电饼铛之类的，n明火温度不均匀，如果实在用明火，中途多转动锅，让每个锅贴都煎到

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