青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。以鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、耗油等为原材料制作而成。其烹饪简单,味道鲜香,营养丰富。
所属分类: 解酒   贫血  

青椒炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 适量 鱿鱼 适量

辅料

耗油 一勺 耗油 一勺
盐巴 适量 盐巴 适量
大蒜 一瓣 大蒜 一瓣
适量

青椒炒鱿鱼的做法

#青椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净
#青椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

沥干水分
#青椒炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

切菱形格子,别切断
#青椒炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

切条,像这样就可以,青椒掰成小块
#青椒炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

热水烧开,放入鱿鱼焯水。放点生姜料酒去腥味,再次烧开后,捞出洗净,沥干水分
#青椒炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

热油,放入大蒜生姜煎至,煸出香味
#青椒炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

放入鱿鱼煸炒
#青椒炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

放入青椒爆炒
#青椒炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

少许盐
#青椒炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

一点点开水
#青椒炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

烧开后,放入耗油
#青椒炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

适量的料酒
#青椒炒鱿鱼的做法图解14

步骤13

翻炒均匀,出锅
#青椒炒鱿鱼的做法图解15

步骤14

青椒炒鱿鱼的烹饪技巧


青椒不用太熟,太熟了不好吃 鱿鱼会有腥味,所以先用热水过一遍,再爆香蒜和姜,这样能更好地去掉腥味。

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