芹菜辣椒水饺

芹菜配大辣椒是传统的水饺馅儿，加了扇贝丁增加了鲜味，口感那是相当的好。
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜辣椒水饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
冷水 240克 冷水 240克
大辣椒 3个 大辣椒 3个
扇贝丁 500克

辅料

葱花 适量 葱花 适量
料酒 适量 料酒 适量
味精 适量 味精 适量
盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
香油 适量 香油 适量

芹菜辣椒水饺的做法

#芹菜辣椒水饺的做法图解2

步骤1

大辣椒对半切开，开水下锅烫五分熟
#芹菜辣椒水饺的做法图解3

步骤2

切碎
#芹菜辣椒水饺的做法图解4

步骤3

芹菜摘去叶子，切成三段，开水下锅烫五分熟
#芹菜辣椒水饺的做法图解5

步骤4

切碎
#芹菜辣椒水饺的做法图解6

步骤5

准备葱花姜末
#芹菜辣椒水饺的做法图解7

步骤6

扇贝丁洗净
#芹菜辣椒水饺的做法图解8

步骤7

猪肉馅放盆里，加酱油、料酒搅匀，分次加水搅匀至粘稠状态。
#芹菜辣椒水饺的做法图解9

步骤8

放葱姜末拌匀
#芹菜辣椒水饺的做法图解10

步骤9

放味精、鸡精、盐、十三香、蚝油拌匀
#芹菜辣椒水饺的做法图解11

步骤10

加色拉油、香油、花椒油
#芹菜辣椒水饺的做法图解12

步骤11

芹菜和大辣椒挤去水分，放盆里拌匀。尝一下咸淡口，口不够加适量盐调整。
#芹菜辣椒水饺的做法图解13

步骤12

放扇贝丁
#芹菜辣椒水饺的做法图解14

步骤13

拌匀
#芹菜辣椒水饺的做法图解15

步骤14

和好面团，擀好皮，放馅儿包成饺子。
#芹菜辣椒水饺的做法图解16

步骤15

开水下锅，锅里加一勺盐，下饺子煮熟。
#芹菜辣椒水饺的做法图解17

步骤16

芹菜辣椒水饺的烹饪技巧


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