香煎土豆盒

这次有幸得到试用的德喜油茶籽油，我用来做了家常菜煎土豆盒。从拌馅儿到煎制都是用的这个油。煎好的土豆盒金黄酥香，色泽诱人。其实我并没有全程在灶前照看，担心煎的颜色会不好，没想到完全不用担心。成品不但色泽好，而且吃起来酥香不腻。这对于喜欢用平底锅煎一切的我来说，真是非常满意。为此我特地上网查了一下，茶籽油煎炸食物，的确是不易发黑焦糊。而且茶油含有抗氧化物，可以在220度高温，连续油炸20个小时不变质，是非常健康的煎炸食用油。平时用来凉拌、烘烤、煮汤、清蒸，都可以滴上几滴，让料理的味道变得更好。
所属分类： 夜宵   延缓衰老  

香煎土豆盒的用料

主料

猪肉馅 100克 猪肉馅 100克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

花椒粉 1/2小勺 花椒粉 1/2小勺
生抽 2小勺 生抽 2小勺
清水 160克 清水 160克
葱末 适量

香煎土豆盒的做法

#香煎土豆盒的做法图解2

步骤1

肉馅中加入料酒、花椒粉、生抽、盐，再加上半个蛋清、葱花和一小勺油茶籽油。
#香煎土豆盒的做法图解3

步骤2

搅打均匀。
#香煎土豆盒的做法图解4

步骤3

去皮土豆切成薄一些的连刀片。
#香煎土豆盒的做法图解5

步骤4

加盐腌15分钟，让土豆变软出水。
#香煎土豆盒的做法图解6

步骤5

填上肉馅。
#香煎土豆盒的做法图解7

步骤6

面粉先加入清水，搅拌均匀，再加入剩下的蛋液搅成鸡蛋糊。
#香煎土豆盒的做法图解8

步骤7

平底锅烧热，放入油茶籽油。
#香煎土豆盒的做法图解9

步骤8

放入沾好面糊的土豆盒。
#香煎土豆盒的做法图解10

步骤9

小火煎到两面金黄就好了。 生态好茶油，上京东搜德喜茶油。
#香煎土豆盒的做法图解11

步骤10

香煎土豆盒的烹饪技巧


土豆片尽量切薄一些，更容易成熟。葱花多放一些更好吃。

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