日式抹茶豆腐布丁

小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味，入口清凉滑嫩，简单快手，低糖低卡，毫无技术含量，不需要烤的布丁。
所属分类： 清热解毒  

日式抹茶豆腐布丁的用料

主料

嫩豆腐 120克 嫩豆腐 120克
炼乳 20毫升 炼乳 20毫升
吉利丁粉 6克

日式抹茶豆腐布丁的做法

#日式抹茶豆腐布丁的做法图解2

步骤1

准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解3

步骤2

烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解4

步骤3

捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解5

步骤4

豆腐淋干水。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解6

步骤5

用打蛋器将豆腐打碎。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解7

步骤6

加入炼乳和淡奶油。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解8

步骤7

将液体打均匀，不要有什么渣子。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解9

步骤8

准备6克吉利丁粉。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解10

步骤9

加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解11

步骤10

吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解12

步骤11

用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解13

步骤12

用筛网过滤3次。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解14

步骤13

多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解15

步骤14

布丁液就过滤好了。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解16

步骤15

分次放入抹茶粉，边放边搅拌。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解17

步骤16

布丁液再次打均匀。倒进布丁模具。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解18

步骤17

布丁盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2h即可。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解19

步骤18

将凝固好的布丁取出。
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解20

步骤19

表层撒上一层抹茶粉。小清新的抹茶豆腐布丁就做好了！
#日式抹茶豆腐布丁的做法图解21

步骤20

日式抹茶豆腐布丁的烹饪技巧


我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。 过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！

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