羊肉火锅

在东北不吃火锅怎么算过冬，一到冬天，东北的火锅店老火了，必须早去，晚了得排队等座位。而且几乎家家都有涮火锅的全套设备，过去都是一个电磁炉（或者电陶炉）配备一个不锈钢火锅，现在好了，一个升降火锅足矣，不但火力大，5档火力可调可控，而且还一体多能，涮、煮、蒸、炖，想怎么吃就怎么吃。一键升起提篮，食材尽数取走，一点不浪费，我家隔三差五吃一次，荤素搭配，省事又节约能源，免去煎炒烹炸的劳苦。大海今天给大家带来一锅全新的羊肉火锅，奶白色的锅底料看着就特别有食欲，牛奶与椰子的芳香，令人欲罢不能，无火锅不冬天。
所属分类：火锅贫血

家常味口味
煮工艺
<60分钟耗时
较高热量难度

羊肉火锅的用料

主料

羊肉卷 500克	羊肉卷 500克
红薯 1个	红薯 1个
金针菇适量	金针菇适量
青椒适量	青椒适量

辅料

火锅底料：大枣 6个	火锅底料：大枣 6个
冬瓜适量	冬瓜适量
蒜适量	蒜适量
牛奶 1盒	牛奶 1盒
调料：韭菜花适量	调料：韭菜花适量
油腐乳适量	油腐乳适量

羊肉火锅的做法

步骤1

先制作一份火锅底料，食材有大枣、枸杞、冬瓜、胡萝卜、蒜、姜、牛奶和椰子油，大枣、枸杞洗净，冬瓜去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切小块，容易煮熟，蒜去皮洗净，将去皮洗净切片。

步骤2

臻米升降电火锅先加入适量的水，下入所有备好的底料，5档火力烧开煮2~3分钟，然后降至3档，加入牛奶，感觉水少可以在加点开水。

步骤3

加入1~2勺椰子油，随自己喜欢的口味加减量，加上椰子油满屋飘香。椰子油是日常食物中唯一一种由中链脂肪酸组成的油脂，容易被人体消化吸收，有美容、护发、美白牙齿保护牙龈健康的作用。

步骤4

把羊肉和蔬菜这样用牙签串起来，很有一种高大上的感觉！色彩斑斓，看着特别有食欲，加上奶白色的汤汁，真是欲罢不能的感觉。

步骤5

各种冷冻丸子是小朋友最喜欢的食物，最好能自己做，临时想吃只能买了，买得不多，随便吃吃吧。

步骤6

青菜类有生菜和油菜，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，脆嫩可口又解腻。红薯，是全家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，有它连面条都省了，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。

步骤7

牛奶锅底料特别适合搭配菌菇类食材，香菇摘掉根部洗净，过水焯一下，再反复洗净，我觉得香菇只有焯过水才能洗干净，不知道大家是否认同。金针菇切掉根部，加入蔬菜清洗粉，浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。莲藕去皮洗净切片。冻豆腐也是牛奶锅底料的最佳搭配，冻豆腐吸足了汤汁，口感特别好，太好吃半块冻豆腐感觉有点少了。