红枣当归窝蛋

天气越来越冷，很多女性在冬天容易肢寒畏冷，手脚冰凉，尤其是每个月经期那几天，更是难熬。这时候单纯地多喝热水，并没有什么效果。要补血活血，通经活络，让气滞血瘀的女性从内而外的温暖起来，最适合喝一碗热乎乎的红枣当归窝蛋。 当归，性甘、辛、温，归肝、心、脾经，有“女性补血第一药”之称。李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。” 当归虽好，毕竟是中药，有一定的苦味，将它搭配红枣和红糖，不但能调节味道，更能增强补血、活血的功效。接下来一起看看做法吧。
所属分类： 补血   痛经   养肝  

红枣当归窝蛋的用料

主料

当归 10克 当归 10克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

红枣当归窝蛋的做法

#红枣当归窝蛋的做法图解2

步骤1

准备好各种食材
#红枣当归窝蛋的做法图解3

步骤2

将红枣洗净，当归片用清水冲洗一下，一起放入小锅中，加1.5升清水煮沸后，中火煮20分钟，将汤汁收至一碗的量。
#红枣当归窝蛋的做法图解4

步骤3

另取一小锅，将生鸡蛋打入温水中，小火煮至蛋白定型，蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳，泡在当归红枣汤里的做法，选择哪种就看个人喜好啦。
#红枣当归窝蛋的做法图解5

步骤4

将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中，小火加热两三分钟，到蛋黄熟透。
#红枣当归窝蛋的做法图解6

步骤5

最后按照个人口味，在汤中逐次少量加入红糖，调匀到喜欢的甜度即可。
#红枣当归窝蛋的做法图解7

步骤6

也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子，更兼明目的功效。
#红枣当归窝蛋的做法图解8

步骤7

红枣当归窝蛋的烹饪技巧


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