绍三鲜

今天给大家带来的这道菜不但有好听的名字，还有鲜美的味道，开胃解腻，全家人都说好吃。
所属分类： 养肝  

绍三鲜的用料

主料

虾仁 100克 虾仁 100克
冬笋 100克 冬笋 100克

辅料

鱼丸 7个 鱼丸 7个
西兰花 50克 西兰花 50克
海虾 5只 海虾 5只
姜 20克 姜 20克
黄酒 10毫升 黄酒 10毫升
盐 少量 盐 少量
调和油 10毫升 调和油 10毫升
生抽 5毫升

绍三鲜的做法

#绍三鲜的做法图解2

步骤1

将虾仁和猪肉分别剁成泥状；
#绍三鲜的做法图解3

步骤2

放入葱末、姜末、蚝油、盐、花椒面和香油；
#绍三鲜的做法图解4

步骤3

按照一个方向搅拌至上劲；
#绍三鲜的做法图解5

步骤4

准备好所需要的食材：皮肚要提前用温水泡软，冬笋切片后用水焯一下，去除草酸成分；
#绍三鲜的做法图解6

步骤5

炒锅中放入适量调和油，放入葱、姜和大蒜；
#绍三鲜的做法图解7

步骤6

将白菜放入锅中；
#绍三鲜的做法图解8

步骤7

翻炒几下，然后将泡好的皮肚放入锅中；
#绍三鲜的做法图解9

步骤8

放入冬笋和胡萝卜；
#绍三鲜的做法图解10

步骤9

将鱼丸放入锅中；
#绍三鲜的做法图解11

步骤10

放入海虾；
#绍三鲜的做法图解12

步骤11

将西兰花放入锅中；
#绍三鲜的做法图解13

步骤12

将所有食材翻炒几下；
#绍三鲜的做法图解14

步骤13

汤勺中放入黄酒和少量生抽，然后放入锅中；
#绍三鲜的做法图解15

步骤14

加入适量水，将虾丸和肉丸放入锅中；
#绍三鲜的做法图解16

步骤15

煮一会，待食材熟透后根据自己口味加入少量盐；
#绍三鲜的做法图解17

步骤16

推动食材，将盐和食材混合均匀；
#绍三鲜的做法图解18

步骤17

将煮好的绍三鲜盛入汤碗中，鲜香味美的一道菜哟！
#绍三鲜的做法图解19

步骤18

绍三鲜的烹饪技巧


1、肉馅在搅拌的时候要加入少量凉开水，防止肉馅太干；2、食材和调味品的用量要根据人数和口味调整

上传我做的这道菜

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