炒真鳕鱼丁

为什么很多人买银鳕鱼呢，因为银鳕鱼的口感相对真鳕鱼要嫩很多，但是他的汞含量跟脂肪比例都不太适合宝宝，真鳕鱼的特点就是脂肪含量低，蛋白质含量高，低汞。 真鳕鱼比银鳕鱼的含汞量低很多，更适合宝宝吃，但是因为真鳕鱼的脂肪含量比较低，解冻后拿出来容易碎，看起来好像鱼不新鲜，其实是本身食材就是这样的 所以有些妈妈反馈真鳕鱼做起来肉质很柴，孩子咬一咬就吐出来，那孩子不吃就很浪费，也可惜了食物。 其实都知道这个鱼是个好东西，所以我们要想办法把好材料做出孩子喜欢吃的食物，比如可以用这个鱼做鱼丸、做鱼肠， 今天我做的这个炒鱼丁，用了一个小窍门，就可以改善鳕鱼的口感，让真鳕鱼的肉质吃起来嫩滑很多哦。
所属分类： 清热解毒  

炒真鳕鱼丁的用料

主料

真鳕鱼 30克 真鳕鱼 30克
玉米淀粉 3克

炒真鳕鱼丁的做法

#炒真鳕鱼丁的做法图解2

步骤1

准备好材料，真鳕鱼解冻后备用
#炒真鳕鱼丁的做法图解3

步骤2

将鳕鱼洗干净切丁 备用
#炒真鳕鱼丁的做法图解4

步骤3

加10g蛋清
#炒真鳕鱼丁的做法图解5

步骤4

加入3g玉米淀粉
#炒真鳕鱼丁的做法图解6

步骤5

用手抓，一直抓一分钟，这个很重要，可以让鳕鱼嫩滑的关键步骤
#炒真鳕鱼丁的做法图解7

步骤6

锅里放一点油，放入鳕鱼翻炒一下，炒散后加一点水煮开即可
#炒真鳕鱼丁的做法图解8

步骤7

炒真鳕鱼丁的烹饪技巧


小贴士： 1、这样炒好的鳕鱼会嫩很多也可以把炒好的鳕鱼放进粥里给孩子吃 2、柠檬没有也可以用姜片腌渍去腥 3、如果鱼多的话可以增加蛋清跟淀粉比例

上传我做的这道菜

炒真鳕鱼丁的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   炒真鳕鱼丁的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜