皮蛋豆腐

皮蛋豆腐常是宴席桌上必不可少的一道凉拌菜，滑嫩爽口，非常美味，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。 而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋（皮蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
所属分类： 清热解毒  

皮蛋豆腐的用料

主料

皮蛋 2个 皮蛋 2个
香菜 适量

辅料

蒜 5瓣 蒜 5瓣
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 适量 盐 适量
白糖 少许

皮蛋豆腐的做法

#皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

所需材料备齐处理清洗干净
#皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋一个去皮洗干净切丁
#皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

调料：用一碗倒入2勺生抽，2勺醋，一勺白糖，几滴香油，少许盐，加一些辣椒酱，多少可根据自己能吃辣的程度而定，倒入蒜蓉调匀
#皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

从盒子倒出豆腐控出水分，用刀划成片装，放上皮蛋丁，还有一个皮蛋可切丁可切块都可以！放入盘子
#皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

将调料用勺子均匀的浇上去，放上香菜即可
#皮蛋豆腐的做法图解7

步骤6

成品
#皮蛋豆腐的做法图解8

步骤7

皮蛋豆腐的烹饪技巧


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/ 8   皮蛋豆腐的做法步骤

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