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芝麻脆片
芝麻脆片，全程手不沾面，不用电饼铛，这样搅一搅，香酥脆掉渣！
冬天到了，是不是总想吃点甜的?买的小点心小零食总是感觉过于甜腻，不如自己在家做吧，今天给大家带来一款超级简单的童年美食——芝麻脆片，绝对的零失败！七八十年代的同伴们肯定不会陌生吧，童年时代，它可是过年必备哦！
芝麻脆片的做法特别简单，它酥脆的口感来自于纯蛋白，所以也是一种非常健康的小吃了，自己在家做，随做随吃，香酥脆掉渣！喜欢吃零食的朋友们不妨收藏着试试，过年的时候做一点用来待客，绝对让你有面子！
其实大家真不必提起零食就深恶痛绝，一日三餐之余，适量吃点零食对健康很有好处呢。
冬天空气干燥，皮肤容易瘙痒，适当吃点芝麻有很好的润肤作用，尤其对老年人特别有效， 芝麻中富含多种矿物质成分，还富含磷元素和钾元素，两种都是人体生长发育必不可少的健康元素，日常吃点是不错的选择，不但能补充多重微量元素，也能预防钙质缺乏，特别对于女性来说，更容易出现骨质疏松，一天一勺芝麻，有助于补钙。
黑芝麻和白芝麻都很好吃，炒熟以后味道香，但是单独吃黑芝麻或者白芝麻太油腻，如果天天吃我们也接受不了那种油腻的味道，那咱们就换个吃法吧，将它做成脆片，香酥清脆，每天吃上几块，既能解馋又能补身，一举两得呢。
所属分类：
清热解毒
夜宵
芝麻脆片的做法
步骤1
鸡蛋磕入碗中，蛋清蛋黄分开，蛋清的重量大约是180克左右，稍微有点出入没什么关系，蛋黄不要浪费了，可以用来炒菜，用蛋黄做的蛋炒饭颜色特别好看，蛋黄还可以给小朋友做溶豆。
步骤2
蛋清倒入大盆中，加入白糖，这个量的白糖做出来口感比较甜，如果口感比较清淡，或者是给孩子吃的话，可以稍微减少。用筷子搅匀。
步骤3
白糖搅拌至融化后，将白芝麻全部倒进去，充分地搅拌，让蛋白糊和白芝麻完全融合。
步骤4
倒入90克的低粉。低粉在大超市都能买到。
步骤5
再次将所有的食材都搅匀，直至没有颗粒感的时候，倒入125克的植物油，油要求无色无味即可。油要少量多次地添加，搅拌到表面没有浮油，食材和油完全融合就可以了。
步骤6
将面糊装在裱花袋中，没有裱花袋的话用保鲜袋也可以，顶端剪一个口子。
步骤7
烤盘上铺上油纸，将面糊挤在烤盘上，挤得时候要在中间挤，慢慢地面糊自己就往周围摊开成圆形了。
步骤8
将烤盘放入烤箱，160度烤13分钟。最后几分钟的时候注意观察上色的情况。
步骤9
烤至表面焦黄即可，不要考过了，颜色太深就会发苦，颜色太浅就不脆，需要延长时间。图中这种颜色刚刚好，出炉放凉后就变脆了，装入保鲜袋保存，一个月都不会坏。
步骤10
芝麻脆片的烹饪技巧
这个零食特别的简单，全程只需要用筷子不停地搅拌均匀即可，口感特别酥脆，浓浓的芝麻香，非常好吃哦，关键是特别简单，新手都不会失败，记得收藏哦，过年的时候，给家人露一手吧！
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