火龙果溶豆

不想让宝宝吃有添加剂的食物，但是又想让宝宝感受味觉带来的快乐，所以选择自己动手做
所属分类： 烘焙   清热解毒  

火龙果溶豆的用料

主料

蛋清 50克 蛋清 50克

辅料

奶粉 15克 奶粉 15克
木糖醇，也可用白糖 4 木糖醇，也可用白糖 4

火龙果溶豆的做法

#火龙果溶豆的做法图解2

步骤1

准备好材料，给烤盘铺好硅油纸，裱花袋，和五齿裱花嘴准备好
#火龙果溶豆的做法图解3

步骤2

将奶粉，玉米淀粉筛入火龙果汁中，然后翻转，不能画圈，
#火龙果溶豆的做法图解4

步骤3

搅拌好的火龙果糊过筛
#火龙果溶豆的做法图解5

步骤4

打发蛋清前，记得先预热烤箱，90度.1小时预热，然后在蛋清里加入柠檬汁，倒入三分之一糖，开一档打发，打发到如上图粗鱼眼状在倒入剩下的二分之一开3档打发，如果是新手可以不换档
#火龙果溶豆的做法图解6

步骤5

打发到湿性发泡，就是提起有小尖峰。加入剩余糖，转1档打发
#火龙果溶豆的做法图解7

步骤6

打发到阻力增大，手指碰的时候有硬硬的感觉就可以了，抱孩子弄的，照片没拍好
#火龙果溶豆的做法图解8

步骤7

取三分之一蛋白倒入火龙果糊快速翻转，有大块可以压压，翻转如大写的J一样。搅拌好后倒入蛋白里继续翻转搅拌，
#火龙果溶豆的做法图解9

步骤8

弄好后装入裱花袋
#火龙果溶豆的做法图解10

步骤9

这是我挤出的，很好看，像花一样，挤完后放入烤箱，我的这个量刚好做2盘，90度1小时，30分钟后上下烤盘调一下。1小时后还觉得不应可以继续烤8分钟，当然快到时间必须观察，每个烤箱都不一样，根据自家烤箱可做调整。
#火龙果溶豆的做法图解11

步骤10

火龙果溶豆的烹饪技巧


这是我的成品，味道很淡，因为宝宝吃，所以糖很少，自己可以选择多加一点糖，但是不介意加，因为孩子还是喜欢吃食物本来的味道，而且糖多了也不好，火龙果还可以换成酸奶，波菜，南瓜等，

上传我做的这道菜

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