香辣鱿鱼

要说到下饭菜，还要属又香又辣的菜肴，才最下饭！翻了翻冰箱，找一找有没有存货，结果只翻到一条体形较小的鱿鱼，不过呢，可以再加点青红椒，凑一凑就是一道不错的下饭菜。当然做鱿鱼也要有仪式感，不能直接入锅，一定要先切花刀，再过滚水让之卷起，这样处理过的鱿鱼立马变得有身价了，简直是自带了美颜效果，让这菜道都变得看起来更贵了。而且，又加入了郫县豆瓣酱，使菜肴的味道又上升了一颗星，简直是下饭杀手了！
所属分类： 解酒   贫血  

香辣鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 60克 鱿鱼 60克
红椒 8克

辅料

油 5克 油 5克
葱 3克 葱 3克
水淀粉 16克

香辣鱿鱼的做法

#香辣鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼切花刀。
#香辣鱿鱼的做法图解3

步骤2

水开后，放入鱿鱼烫至卷起捞出。
#香辣鱿鱼的做法图解4

步骤3

锅里倒入油，放入葱、蒜、红椒、尖椒炒香。
#香辣鱿鱼的做法图解5

步骤4

放入鱿鱼卷。
#香辣鱿鱼的做法图解6

步骤5

加入一勺郫县豆瓣酱。
#香辣鱿鱼的做法图解7

步骤6

最后浇水淀粉勾芡。
#香辣鱿鱼的做法图解8

步骤7

香辣鱿鱼的烹饪技巧


1.鱿鱼直接下锅炒，会出水，所以要先用开水烫卷。 2.郫县豆瓣酱里含有盐，我的菜份量少，所以不加盐。

上传我做的这道菜

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/ 8   香辣鱿鱼的做法步骤

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