剁椒豆腐

最近老想着把自己做的剁椒快点吃完,每次做菜都要放一些增加辣味。有一阵没吃麻辣豆腐了,这可是冬天我家的家常菜,由于我现在不能吃太多辣椒,所以做的特少,每次做也是放的辣椒特少,老公和女儿都感觉没透出麻烦豆腐的味道。唉,因为有胃病,少吃了多少美食,连最爱吃的牛肉拌米粉和鸡肉炒米粉,都好久没吃了。那凉皮更别提了,自从查出有胃炎,就再没吃过,就连冬天最常吃的火锅都没吃过。老公还常常调侃我,这要不是有医嘱,不定吃了多少次火锅和米粉了,还是医嘱有效果,比我们的叮嘱强了多少倍,每次听到这些调侃,我都无言以对,真是病从口入啊,管住自己的嘴才是治病的根本。 豆腐为补益清热养生食品,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
所属分类: 清热解毒  

剁椒豆腐的用料

主料

嫩豆腐 400克 嫩豆腐 400克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
剁椒 30克 剁椒 30克

剁椒豆腐的做法

#剁椒豆腐的做法图解2

步骤1

食材:嫩豆腐 剁椒 火腿 香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
#剁椒豆腐的做法图解3

步骤2

香葱洗净切末
#剁椒豆腐的做法图解4

步骤3

把豆腐切小块,用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀,大蒜切末
#剁椒豆腐的做法图解5

步骤4

把豆腐切小块
#剁椒豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅加热,倒入食用油,将葱花和蒜片炒香
#剁椒豆腐的做法图解7

步骤6

然后放入剁椒小火翻炒
#剁椒豆腐的做法图解8

步骤7

倒入适量水大火烧开
#剁椒豆腐的做法图解9

步骤8

然后放入豆腐和火腿丁
#剁椒豆腐的做法图解10

步骤9

勾芡
#剁椒豆腐的做法图解11

步骤10

撒上香葱末即可。
#剁椒豆腐的做法图解12

步骤11

剁椒豆腐的烹饪技巧


撒上香葱末即可。

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/ 12   剁椒豆腐的做法步骤

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