糯米莲藕丸子
天气太冷,湖南的室内也只有几度啦,所以蒸馒头成了一件痛苦的事情,有时候一整天面团都发不起来,于是这段时间,早餐就只能另想办法了。
我家儿子喜欢吃糯米食物, 糯米食物能够补充人体正气,食用后周身发热,有很好的御寒、滋补作用,特别适合冬天吃。所以天气寒冷的时候,我隔三差五用糯米饭代替大米饭做给家人吃,早上赶着上班,时间紧,所以我家的早餐没有炒菜的习惯,前几天给孩子做了个糯米丸子,孩子特别喜欢呢,所以这段时间的早餐天天都是它了,绵糯香甜,孩子别提吃得多开心了。
但是在日常生活中,美美发现很多人不敢多吃糯米以及糯米食品,觉得糯米难消化,这其实真的是冤枉呀!
糯米本身含有的淀粉属于支链淀粉,相比大米、白面中以直链淀粉为主来讲的话,消化速度那是快多了。那为什么有些糯米制品吃起来不易消化呢?这就跟糯米食品的做法有很大的关系了。
传统的糯米制品常见的就是汤圆、粽子,一是油多二是糖多。而且无论是汤圆还是粽子,几乎都是用的动物的油脂,多以饱和脂肪酸为主,所以确实不太容易消化。这可不是糯米本身的问题。还有一个就是糯米食品趁热吃比凉吃更易消化。所以大家在吃糯米食品的时候,尽量趁热。
让儿子吃连吃一周都还意犹未尽的这道糯米丸子,我在里面加了多多的莲藕泥,所以口感清爽软糯,让人吃一个就停不下来呢,喜欢吃糯米的朋友一定要试试哦!
冬季是吃莲藕最佳时节,它有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用,清爽的口感能缓解糯米的油腻,吃起来特别清爽,还能促进糯米食物的消化,非常经典的一个搭配。
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糯米莲藕丸子的做法
糯米莲藕丸子的烹饪技巧
这道糯米莲藕丸子,QQ的口感是最吸引小朋友的,如果孩子喜欢吃甜的,您也可以做成甜味的当甜品吃呢,过年的时候做上这么一道特别的小吃或者是饭后甜点,绝对会成为宴席上的焦点呀!喜欢的话不妨收藏试试哦!粉类的量要根据糯米饭的干湿度来调节,太稀了就稍微多放点,如果糯米饭比较干则可以少放点粉。其实我每次做出来的口感也不是完全相同的,记住粉越多,丸子越Q。
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