爆炒鱿鱼卷

家人很喜欢的一道家常菜，过年用来招待客人也非常有面子。
所属分类： 解酒   贫血  

爆炒鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 两条 鱿鱼 两条
红辣椒 一根 红辣椒 一根

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 少许 料酒 少许
大蒜 三粒 大蒜 三粒

爆炒鱿鱼卷的做法

#爆炒鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

将所有的主食材准备齐全。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

鱿鱼将表面的黑膜撕去，靠近里面的那一面改十字花刀。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

芹菜切断，生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切丝备用。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

锅中放入适量清水，放少许料酒烧开，将鱿鱼放入锅中焯水3秒钟，捞出空干水分备用。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

先将马克西姆微压锅烧热，放少许植物油，煸香姜丝和蒜片。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

芹菜放入锅中，大火翻炒一分钟。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

放入鱿鱼卷翻炒均匀。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解9

步骤8

放入红辣椒丝，沿着锅边淋入半勺料酒。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解10

步骤9

根据个人口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入少许黑胡椒碎翻，炒均匀后即可出锅。又鲜又嫩，非常美味。
#爆炒鱿鱼卷的做法图解11

步骤10

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧


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