蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

娃娃菜，是白菜的一种，在很多地方也被称为小白菜，身形比较迷你，比大白菜好吃，营养价值也很高，甘甜鲜嫩，不管是吃火锅还是炒菜，娃娃菜都很百搭。尤其搭配粉丝，上锅蒸一蒸，清爽又美味。加之冬天天气干燥，容易上火，来一盘蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，及时补充水分和营养，好吃不油腻，上桌有颜值，大人小孩都喜欢吃
所属分类： 健忘   利尿  

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的用料

主料

粉丝 1小把 粉丝 1小把

辅料

香葱 1棵 香葱 1棵
线辣椒 半个 线辣椒 半个
花生油 适量 花生油 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
鸡精 1勺 鸡精 1勺

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解2

步骤1

所有材料准备，需要清洗的提前清洗干净。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解4

步骤3

将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解5

步骤4

锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解6

步骤5

然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解7

步骤6

将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解8

步骤7

锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解9

步骤8

放入小米辣、线辣椒、葱花，翻炒均匀。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解10

步骤9

加入一勺盐、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，炒成蒜蓉酱。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解11

步骤10

然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解12

步骤11

放在蒸锅里，盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解13

步骤12

将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解14

步骤13

锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解15

步骤14

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧


1.这道菜最重要的口味是蒜蓉，可以多放点，蒜香味浓浓的才好吃。 2.炒蒜蓉的时候油温不要太高，以防炸糊了影响口感。 3.如果没有娃娃菜，也可以替换成大白菜，但是要多蒸一会儿。

上传我做的这道菜

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