红虾芹菜土豆小炒

最爱吃各种家常小炒，看见还有剩下的芹菜和土豆，搭配上我们烟台当地的新鲜小红虾，味道格外鲜美无比又营养丰富哟……
所属分类： 气血双补   贫血   延缓衰老  

红虾芹菜土豆小炒的用料

主料

芹菜 250克 芹菜 250克
红虾 150克 红虾 150克
姜 2片 姜 2片
生抽 10克 生抽 10克
花生油 30克

辅料

盐 适量 盐 适量

红虾芹菜土豆小炒的做法

#红虾芹菜土豆小炒的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材，红虾洗净剪去虾须。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解3

步骤2

土豆去皮后洗净，用刀切成粗条，红椒去籽后切成粗丝。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解4

步骤3

芹菜去叶洗净后切段，葱姜切丝。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开，加入适量盐，放入芹菜进行焯水，变色断生捞出过冷水备用。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解6

步骤5

另起锅烧热后，倒入花生油烧热，把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色，盛出备用。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解7

步骤6

用煎红虾的油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解8

步骤7

这个时候加入土豆条，大火快速翻炒片刻。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解9

步骤8

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解10

步骤9

加入鸡精增加口感。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解11

步骤10

再倒入生抽调味调色。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解12

步骤11

大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解13

步骤12

放入焯水的芹菜和红椒。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解14

步骤13

大火快速翻炒至所有食材混合均匀。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解15

步骤14

最后加入煎好的红虾。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解16

步骤15

大火快速翻炒至所有食材，混合均匀即可关火。
#红虾芹菜土豆小炒的做法图解17

步骤16

红虾芹菜土豆小炒的烹饪技巧


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