油菜炒粉丝

香菇油菜是很经典的一道家常菜，今天做了一道香菇油菜的升级版，里面加了粉丝和胡萝卜，配菜更丰富，味道也更好。
所属分类： 快手菜   利尿   素食   家常菜  

油菜炒粉丝的用料

主料

油菜 3棵 油菜 3棵
粉丝 1小把 粉丝 1小把

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 1根 葱 1根
蒜瓣 若干 蒜瓣 若干
蚝油 适量

油菜炒粉丝的做法

#油菜炒粉丝的做法图解2

步骤1

粉丝提前用开水泡软。
#油菜炒粉丝的做法图解3

步骤2

油菜洗净切段。
#油菜炒粉丝的做法图解4

步骤3

小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。
#油菜炒粉丝的做法图解5

步骤4

葱切段，姜蒜切片儿准备好。
#油菜炒粉丝的做法图解6

步骤5

取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。
#油菜炒粉丝的做法图解7

步骤6

锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。
#油菜炒粉丝的做法图解8

步骤7

接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。
#油菜炒粉丝的做法图解9

步骤8

另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。
#油菜炒粉丝的做法图解10

步骤9

再倒入葱姜蒜爆香。
#油菜炒粉丝的做法图解11

步骤10

放入油菜翻炒。
#油菜炒粉丝的做法图解12

步骤11

再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。
#油菜炒粉丝的做法图解13

步骤12

加入粉丝翻炒。
#油菜炒粉丝的做法图解14

步骤13

加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。
#油菜炒粉丝的做法图解15

步骤14

最后再翻炒几下就可以出锅了。
#油菜炒粉丝的做法图解16

步骤15

油菜炒粉丝的烹饪技巧


油菜焯水的时候不要超的时间太长，油菜太软了影响口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯过水，后期炒的时间可以不用太长。

上传我做的这道菜

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