排骨年糕

比较宠爱的一道菜。
所属分类： 补肾  

排骨年糕的用料

主料

排骨 3斤

辅料

年糕 4块 年糕 4块
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
料酒 1勺 料酒 1勺
辣椒 2颗 辣椒 2颗
生抽 2勺

排骨年糕的做法

#排骨年糕的做法图解2

步骤1

年糕
#排骨年糕的做法图解3

步骤2

排骨切块备用
#排骨年糕的做法图解4

步骤3

冷水去腥气
#排骨年糕的做法图解5

步骤4

大蒜，生姜，葱段
#排骨年糕的做法图解6

步骤5

排骨烧开5分钟，放少许油肉质嫩
#排骨年糕的做法图解7

步骤6

过冷水洗净备用
#排骨年糕的做法图解8

步骤7

年糕切条
#排骨年糕的做法图解9

步骤8

烧热锅放入油大蒜等（辣椒不弄破不辣的）
#排骨年糕的做法图解10

步骤9

翻炒加入料酒继续炒
#排骨年糕的做法图解11

步骤10

翻炒10分钟放入蚝油生温水香叶大火烧20分钟
#排骨年糕的做法图解12

步骤11

20分钟后加入年糕小火烧10分钟放入葱花出锅即可。
#排骨年糕的做法图解13

步骤12

排骨年糕的烹饪技巧


排骨去腥气不要盖锅盖，闷锅肉里的腥气出不来。

上传我做的这道菜

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/ 13   排骨年糕的做法步骤

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