酸香筋道火锅粉

每次吃火锅， 家里都会剩下一大堆的食材~ 蔬菜做了锡纸娃娃菜，锡纸金针菇， 肉卷做了酸汤肥牛~ 鱼丸煮泡面的时候超级好吃~ 就是剩下的这些宽粉，细粉，土豆粉~ 纠结了好久没想好怎么做~ 今天突然想到， 凉拌着貌似不错~ 酸香筋道，口感Q弹有嚼劲~ 开胃又下饭！
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酸香筋道火锅粉的用料

主料

火锅粉 200克

辅料

黄瓜 1块 黄瓜 1块
醋 4勺 醋 4勺
麻酱 1勺 麻酱 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
老干妈 2勺

酸香筋道火锅粉的做法

#酸香筋道火锅粉的做法图解2

步骤1

锅中烧热水，加入一点盐，和适量的食用油，可以增加底味。防止粘连~
#酸香筋道火锅粉的做法图解3

步骤2

锅中水烧开后，下入火锅粉，或家中剩余的宽粉，细粉，荷叶粉等等粉类食材
#酸香筋道火锅粉的做法图解4

步骤3

找一个空碗加入老干妈1－2勺，比较勤快的同学可以用辣椒面自己炸辣椒油，成品更香
#酸香筋道火锅粉的做法图解5

步骤4

碗内继续加入白糖，蚝油，海鲜酱油，醋，香油以及灵魂酱料麻酱~
#酸香筋道火锅粉的做法图解6

步骤5

用筷子或者小勺将碗中的调料搅拌均匀~避免麻酱与调料结块，入口过咸~
#酸香筋道火锅粉的做法图解7

步骤6

将煮好的粉类食材倒入酱汁中，如果想吃更凉的可以过水或过冰水再拌~
#酸香筋道火锅粉的做法图解8

步骤7

撒上黄瓜，葱丝，香菜，豆芽，小米辣还有花生就可以出锅啦~超级好吃的一碗料汁哦~
#酸香筋道火锅粉的做法图解9

步骤8

酸香筋道火锅粉的烹饪技巧


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