清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团

清明节气，交节时间在公历4月5日前后。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。 在这个传统节日，倍加思念天堂的亲人！特别是把我从小看大的姥姥，每到这个时节姥姥会做青团、蛋饼、蒸饼给我食用，当我有能力给老人们买喜欢的美食时，她们已在天堂。愿安好！今天自制笋丁豆腐青团素食，忆亲人！
所属分类： 补血  

清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的用料

主料

糯米粉 250克 糯米粉 250克
豆腐 300克

辅料

橙粉 25克 橙粉 25克
玉米油 10克 玉米油 10克
葱 100克 葱 100克
蚝油 5克 蚝油 5克
香油 3克

清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法

#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解2

步骤1

豆腐切块。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解3

步骤2

煎成两面金黄。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解4

步骤3

剥好的春笋清洗干净。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解5

步骤4

斜切春笋。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解6

步骤5

热水绰水春笋。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解7

步骤6

切笋丁放干净不锈钢盆中。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解8

步骤7

切豆腐丁。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解9

步骤8

切香菇丁。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解10

步骤9

切香葱丁放盆中。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解11

步骤10

放味极鲜、蚝油、盐、香油拌匀即可使用。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解12

步骤11

热水糯米粉澄粉、玉米淀粉加少许油和青团皮。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解13

步骤12

包青团。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解14

步骤13

放蒸屉上蒸制。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解15

步骤14

蒸熟的青团。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解16

步骤15

摆桌。
#清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的做法图解17

步骤16

清新爽口带着春的气息的素食笋丁豆腐青团的烹饪技巧


1.食用不完的青团保鲜膜包好第二天也不硬。 2.要想软糯可口要烫粉，分次少量加入开水，揉成光滑面团。

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