鱼鳔炒西芹

水嫩的西芹，鲜美的鱼鳔，搭配在一起炒制，清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳，让这道美味营养更加丰富，食疗功效更多。
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鱼鳔炒西芹的用料

主料

鱼鳔 200克 鱼鳔 200克

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
黑木耳 适量

鱼鳔炒西芹的做法

#鱼鳔炒西芹的做法图解2

步骤1

干鱼鳔用冷水浸泡
#鱼鳔炒西芹的做法图解3

步骤2

浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味
#鱼鳔炒西芹的做法图解4

步骤3

取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发
#鱼鳔炒西芹的做法图解5

步骤4

鱼鳔切块
#鱼鳔炒西芹的做法图解6

步骤5

鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿
#鱼鳔炒西芹的做法图解7

步骤6

西芹切成块
#鱼鳔炒西芹的做法图解8

步骤7

木耳撕成小朵
#鱼鳔炒西芹的做法图解9

步骤8

起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒
#鱼鳔炒西芹的做法图解10

步骤9

西芹入锅炒
#鱼鳔炒西芹的做法图解11

步骤10

木耳入锅炒
#鱼鳔炒西芹的做法图解12

步骤11

加白糖炒
#鱼鳔炒西芹的做法图解13

步骤12

加料酒炒
#鱼鳔炒西芹的做法图解14

步骤13

加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用
#鱼鳔炒西芹的做法图解15

步骤14

鱼鳔炒西芹的烹饪技巧


此菜不宜添加色重味重的调味品。

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