梅干菜肉包子

客家的菜东北的大包子
所属分类： 补肾  

梅干菜肉包子的用料

主料

梅干菜 适量 梅干菜 适量
猪瘦肉 适量

辅料

温水 适量 温水 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
泡打粉 5克 泡打粉 5克

梅干菜肉包子的做法

#梅干菜肉包子的做法图解2

步骤1

酵母放入温水化开，将泡打粉倒入面粉，酵母水缓慢倒入面粉，用筷子搅拌
#梅干菜肉包子的做法图解3

步骤2

搅拌到没有干面粉
#梅干菜肉包子的做法图解4

步骤3

揉面至表面光滑，醒发1-2小时，大概面团两倍大即可
#梅干菜肉包子的做法图解5

步骤4

梅干菜清洗3-5次，每次泡洗15分钟左右，肉和梅干菜剁碎
#梅干菜肉包子的做法图解6

步骤5

锅内热油，放入肉翻炒
#梅干菜肉包子的做法图解7

步骤6

倒入梅干菜翻炒，加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖，最后加淀粉收汁
#梅干菜肉包子的做法图解8

步骤7

盛出备用
#梅干菜肉包子的做法图解9

步骤8

取出面团揉面排气
#梅干菜肉包子的做法图解10

步骤9

揉成长条状
#梅干菜肉包子的做法图解11

步骤10

切段后撒上少量干面粉
#梅干菜肉包子的做法图解12

步骤11

揉搓成圆形
#梅干菜肉包子的做法图解13

步骤12

用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼
#梅干菜肉包子的做法图解14

步骤13

包入菜馅
#梅干菜肉包子的做法图解15

步骤14

包好后盖上薄布醒发15-20分钟
#梅干菜肉包子的做法图解16

步骤15

冷水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟揭盖
#梅干菜肉包子的做法图解17

步骤16

思念的味道
#梅干菜肉包子的做法图解18

步骤17

超爱的感觉
#梅干菜肉包子的做法图解19

步骤18

梅干菜肉包子的烹饪技巧


炒肉和梅干菜时尝一尝咸淡，略咸即可

上传我做的这道菜

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