红糖枣糕

营养甜点
所属分类： 补血   痛经  

红糖枣糕的用料

主料

鸡蛋 6个 鸡蛋 6个
红枣 110克 红枣 110克
低筋粉 210克 低筋粉 210克

红糖枣糕的做法

#红糖枣糕的做法图解2

步骤1

红枣、清水放入破壁机里，粉碎成泥。
#红糖枣糕的做法图解3

步骤2

红糖和鸡蛋倒入大碗，坐在温水里，蛋液保持在40度左右。
#红糖枣糕的做法图解4

步骤3

电动打蛋器，开高速搅打，直到蛋糊蓬松发白，提起打蛋头，拉出的蛋糊能画出一个清晰的“8”字。
#红糖枣糕的做法图解5

步骤4

倒入红枣泥混合均匀。
#红糖枣糕的做法图解6

步骤5

分两次筛入低筋粉，翻拌均匀。
#红糖枣糕的做法图解7

步骤6

盛一大勺面糊，与植物油混合均匀。
#红糖枣糕的做法图解8

步骤7

然后沿着硅胶刀，倒回打蛋盆，翻拌均匀。
#红糖枣糕的做法图解9

步骤8

面糊从高处倒入铺了油纸的模具里，在桌面轻轻磕几下，震出大气泡。表面撒上适量的白芝麻。
#红糖枣糕的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层烘烤40-45分钟。烤好后立刻出炉，提着硅油纸，把枣糕拎出模具，转移到晾网上晾冷。
#红糖枣糕的做法图解11

步骤10

红糖枣糕的烹饪技巧


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